酒入愁肠愁更愁……你一定是喝了顿假酒

​​​我在知乎上点选了可以回答“喝酒”相关的问题。然后看到他们问:怎样学习喝酒/在什么场合应该陪人喝酒?我一个字也回答不上来。

这个世界上已经没有人尊重身体的感受了么?

人为什么要喝酒?

那是因为酒好喝啊!好吃好喝的东西很多,然而酒跟它们不同的是,再肥美的大龙虾,也难以在咽下去之后还给身体带来那么大的快感。喝了酒,从喉咙到胸膛都暖洋洋,血液流速加快,神经松弛,放大快乐。

马尔代夫的生啤马尔代夫的生啤

酒是麻醉剂,使人反应变慢,所以烦恼又可以变得不那么尖锐。喝酒以前,这个世界有很多棱角,磨得人浑身不舒服,喝点酒以后,方的圆的三角的就都不那么重要了。酒入愁肠愁更愁?不科学。一定是喝了一顿假酒。

怎样学习喝酒?

我想起刚毕业的时候,带外国人去吃烤鸭,准备了一套攻略打算教人。鸭子端上来我问:你知道怎么吃吗?外国人灿然一笑:难道不是使嘴吃吗?

其实我大概知道,提问人是想了解酒都有哪些种类、在专家看来什么算做好酒,如何喝酒才叫做有品位。我知道世界上有“品酒”这么一回事,也有好酒和劣酒之分。酒的原料、酿造工艺、产地、储藏方法,都可能对酒的味道有影响。这些知识,了解一些总没有坏处。但是你不需要掌握它,才能喝酒。

便宜的不见得就没有好酒。贵价的,不一定都合你口味。好的酒就像美女,你碰到她的时候一定能认出来。

从一岁半的时候被亲爹用筷子蘸酒喂,也算是有好几十年酒龄。喝的很杂,种类繁多,从平到贵。几百块钱的香槟让我欲仙欲死,几块钱一瓶的二锅头也能喝得灵魂出窍。直到前两年认识了在洋酒公司工作的朋友大麦,才开始识label、分种类。学到一点知识,但仍然随着自己性子喝。大麦说,我最钟意喝的几种,恰巧都是好酒。

喝酒又像性生活,喝的多了,自然就知道自己适合什么想要什么,怎么造才最开心。你跟爱情小说学会了谈恋爱,跟AV学会了床上24式,跟杂志学吃饭穿衣,连如何与人说话都有攻略套路。喝酒无非是寻开心,还能不能有点赤子之心。

什么场合应该陪人喝酒?

喝酒是一个取悦自己身体的过程,严格说来和别人没什么关系。像我开心又喝,不开心又喝,都是渴望能跟自己的身体好好相处。当然如果是情投意合的酒友,大家一起喝可以更愉快。但是勉力相陪就算了吧,不要说让我陪你了。就是您上赶着来陪我,我还要挑酒品挑颜值挑酒量,量太浅扫了我的兴,强努着喝吐了还得我收拾,图的是个什么呢?至于那些干脆就为拿酒盖着脸调戏小姑娘的,你侮辱的不光是自己和小姑娘,还有酒。

长到这么大,包括在职场卑躬屈膝,可以说违心之言,但没陪过人喝委屈酒。刚毕业的时候,正值酒瘾和体力的巅峰,又是个孩子,出去吃饭有酒喝,简直开心。老板虽没什么坏心,也不排除“带个能喝的小姑娘活跃气氛”的想法,然而我哪想得了那么多,挽起袖子咕咚一声一杯白酒就喝下去了。对喝酒认真到这种地步,在座各位……也是打消了要调戏我的念头。

过了几年,才知道居然有人醉翁之意不在酒,就不肯喝了。有段时间需要见客户,小地方人特别喜欢斗酒,我一个还没结婚的人,大言不惭“准备要孩子”。就这样挡了两年,同事问我:“您可都准备两年了啊?”我答:“不孕不育行不行?” 公款吃过很多饭,自费喝了不知多少酒。酒吧喝破产了回家去喝,谁稀罕他们给我付酒账。

Vodka Martini, Shake, do not stir.

Vodka Martini, Shake, do not stir.

现在回想起来,这辈子最有情调的喝酒地,不是在80层楼上俯瞰CBD夜景,也不是在湖边小馆的Patio看帆船飘过,而是北京深夜里带着酒意吹风,偶尔有车开过更显寂寥的马路牙子。或者我怀念的只是那个黄金时代,可以肆意谈笑、酒后痛哭、随随便便坐在地上,也没人敢说我粗野或猥琐。年轻真是必杀技。

内装龙舌兰的小酒壶

内装龙舌兰的小酒壶

现在可好,光蹲下就不敢保证裤腰不勒肚子。所以为了喝酒也得买个顶层的房子,自带PATIO,每年4到到10月份,抱着冰桶赖在露台上,醉生梦死。

夏天就要到了,倾情给大家推荐几款我特别爱喝的葡萄酒,值得成箱购买 (特别遗憾真的不是广告):

HUGEL et Fils Gentil, Alsace, AOC | 雨果精选

雷司令和琼瑶浆混酿,所以比一般雷司令有浓郁的果香,但又不太甜,后味非常缱绻。第一次开瓶是和美丽的邻居初夏的深夜在郊区聊天,净饮,配上没男人的夏夜时光,别提多美好多消停了。

Fritz Haag Riesling Qba Dry Mosel | 海格雷司令

德国的雷司令,跟著名的Dr. Loosen比,不那么甜,有点烟熏的感觉,口味更清冽更纯粹。因为我比朋友们更爱这款,所以渐渐不拿出来给人喝了。

7 Cascine Treviso Prosecco | 意大利产量最高的起泡酒

这个不用说了,平民香槟。一个字“不太甜的起泡酒”,配烤串儿配大虾配沙拉配凉皮儿,夏天的味道,阳光的味道,托斯卡纳艳阳下和美少年鬼混的味道。搂不到美少年的我,一个夏天可以能喝两箱。

下次再说鸡尾酒——是的酒这个话题我可以说至天长地久。

​​​​

 

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注