酒入愁肠愁更愁……你一定是喝了顿假酒

​​​我在知乎上点选了可以回答“喝酒”相关的问题。然后看到他们问:怎样学习喝酒/在什么场合应该陪人喝酒?我一个字也回答不上来。

这个世界上已经没有人尊重身体的感受了么?

人为什么要喝酒?

那是因为酒好喝啊!好吃好喝的东西很多,然而酒跟它们不同的是,再肥美的大龙虾,也难以在咽下去之后还给身体带来那么大的快感。喝了酒,从喉咙到胸膛都暖洋洋,血液流速加快,神经松弛,放大快乐。

马尔代夫的生啤马尔代夫的生啤

酒是麻醉剂,使人反应变慢,所以烦恼又可以变得不那么尖锐。喝酒以前,这个世界有很多棱角,磨得人浑身不舒服,喝点酒以后,方的圆的三角的就都不那么重要了。酒入愁肠愁更愁?不科学。一定是喝了一顿假酒。

怎样学习喝酒?

我想起刚毕业的时候,带外国人去吃烤鸭,准备了一套攻略打算教人。鸭子端上来我问:你知道怎么吃吗?外国人灿然一笑:难道不是使嘴吃吗?

其实我大概知道,提问人是想了解酒都有哪些种类、在专家看来什么算做好酒,如何喝酒才叫做有品位。我知道世界上有“品酒”这么一回事,也有好酒和劣酒之分。酒的原料、酿造工艺、产地、储藏方法,都可能对酒的味道有影响。这些知识,了解一些总没有坏处。但是你不需要掌握它,才能喝酒。

便宜的不见得就没有好酒。贵价的,不一定都合你口味。好的酒就像美女,你碰到她的时候一定能认出来。

从一岁半的时候被亲爹用筷子蘸酒喂,也算是有好几十年酒龄。喝的很杂,种类繁多,从平到贵。几百块钱的香槟让我欲仙欲死,几块钱一瓶的二锅头也能喝得灵魂出窍。直到前两年认识了在洋酒公司工作的朋友大麦,才开始识label、分种类。学到一点知识,但仍然随着自己性子喝。大麦说,我最钟意喝的几种,恰巧都是好酒。

喝酒又像性生活,喝的多了,自然就知道自己适合什么想要什么,怎么造才最开心。你跟爱情小说学会了谈恋爱,跟AV学会了床上24式,跟杂志学吃饭穿衣,连如何与人说话都有攻略套路。喝酒无非是寻开心,还能不能有点赤子之心。

什么场合应该陪人喝酒?

喝酒是一个取悦自己身体的过程,严格说来和别人没什么关系。像我开心又喝,不开心又喝,都是渴望能跟自己的身体好好相处。当然如果是情投意合的酒友,大家一起喝可以更愉快。但是勉力相陪就算了吧,不要说让我陪你了。就是您上赶着来陪我,我还要挑酒品挑颜值挑酒量,量太浅扫了我的兴,强努着喝吐了还得我收拾,图的是个什么呢?至于那些干脆就为拿酒盖着脸调戏小姑娘的,你侮辱的不光是自己和小姑娘,还有酒。

长到这么大,包括在职场卑躬屈膝,可以说违心之言,但没陪过人喝委屈酒。刚毕业的时候,正值酒瘾和体力的巅峰,又是个孩子,出去吃饭有酒喝,简直开心。老板虽没什么坏心,也不排除“带个能喝的小姑娘活跃气氛”的想法,然而我哪想得了那么多,挽起袖子咕咚一声一杯白酒就喝下去了。对喝酒认真到这种地步,在座各位……也是打消了要调戏我的念头。

过了几年,才知道居然有人醉翁之意不在酒,就不肯喝了。有段时间需要见客户,小地方人特别喜欢斗酒,我一个还没结婚的人,大言不惭“准备要孩子”。就这样挡了两年,同事问我:“您可都准备两年了啊?”我答:“不孕不育行不行?” 公款吃过很多饭,自费喝了不知多少酒。酒吧喝破产了回家去喝,谁稀罕他们给我付酒账。

Vodka Martini, Shake, do not stir.

Vodka Martini, Shake, do not stir.

现在回想起来,这辈子最有情调的喝酒地,不是在80层楼上俯瞰CBD夜景,也不是在湖边小馆的Patio看帆船飘过,而是北京深夜里带着酒意吹风,偶尔有车开过更显寂寥的马路牙子。或者我怀念的只是那个黄金时代,可以肆意谈笑、酒后痛哭、随随便便坐在地上,也没人敢说我粗野或猥琐。年轻真是必杀技。

内装龙舌兰的小酒壶

内装龙舌兰的小酒壶

现在可好,光蹲下就不敢保证裤腰不勒肚子。所以为了喝酒也得买个顶层的房子,自带PATIO,每年4到到10月份,抱着冰桶赖在露台上,醉生梦死。

夏天就要到了,倾情给大家推荐几款我特别爱喝的葡萄酒,值得成箱购买 (特别遗憾真的不是广告):

HUGEL et Fils Gentil, Alsace, AOC | 雨果精选

雷司令和琼瑶浆混酿,所以比一般雷司令有浓郁的果香,但又不太甜,后味非常缱绻。第一次开瓶是和美丽的邻居初夏的深夜在郊区聊天,净饮,配上没男人的夏夜时光,别提多美好多消停了。

Fritz Haag Riesling Qba Dry Mosel | 海格雷司令

德国的雷司令,跟著名的Dr. Loosen比,不那么甜,有点烟熏的感觉,口味更清冽更纯粹。因为我比朋友们更爱这款,所以渐渐不拿出来给人喝了。

7 Cascine Treviso Prosecco | 意大利产量最高的起泡酒

这个不用说了,平民香槟。一个字“不太甜的起泡酒”,配烤串儿配大虾配沙拉配凉皮儿,夏天的味道,阳光的味道,托斯卡纳艳阳下和美少年鬼混的味道。搂不到美少年的我,一个夏天可以能喝两箱。

下次再说鸡尾酒——是的酒这个话题我可以说至天长地久。

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离职指南

我们有个编辑,最近经历了现代版苦儿流浪记:先是被一个品牌公关苦口婆心央求参加一个重要的发布活动,百忙之中抽时间飞过去,发现场地空无一人,瞬间有一种自己被人贩子卖了的感觉。联系品牌公关,电话已关机。拨到他们公司:查无此人。辗转查了一圈,才知道这位爷已辞职不干了,所以发布会改期啦,改地点啦……咦?关我什么事,烂摊子留给后人去收拾好了。

几乎每个稍微像样点儿公司都有入职培训,但从来没听说过“离职培训”。现在看来,这件事其实相当必要。于公,哪个公司也不想因为人事变动影响业务。没错人们常说“离开谁地球都不会不转”,但若是没有顺畅的工作交接,重要职位的变动还是会给公司造成点儿混乱的。于私,我们得让员工知道不负责任的后果是什么。当然公司已经不再有权利扣你的奖金了,但是人在职场中混,也是有名声的。像那位上演“苦儿流浪记”的编辑,千里迢迢白跑一趟,站在空无一人的场地上,凄凉气苦之余,除了会认为该公司管理混乱,对这位公关恐怕更会刻骨铭心。除非他从此离开这个行业,保证大家再无聚头的一天,否则,我不相信他能再请得动这家媒体了。

离职的程序,其实相当简单。无论你是什么重要职位,多受公司器重的香饽饽,只要不欠公司钱,提出离职没有不准的。正式递交申请,双方彬彬有礼地谈判,好离好散,即使真是含着一口怨气离开,也没必要撕破脸。留出一至两个月的时间,做完手头的工作,交割完所有的工作、银钱和责任,轻轻松松到别处上任。我其实不明白双方有什么翻脸的理由,辞职后这一个月应该是人生中最轻松愉快的经历之一:仍拿着工钱,但已经没有压力,只要做完自己的本分,根本无须为将来的计划发愁。一个头脑清楚的人应该知道,这个时候公司的前程已和他没关系,但在公司积攒下来的经验和人脉,才是自己最大的资源。聪明人巴不得把客户关系全都随身带走呢,就算你真想趁这机会给公司搞点破坏,也不能让人把帐记在你头上吧?多数人对公司没有这么强烈的恨,也没有什么周密的复仇计划,只不过是缺乏责任感,或者就是任性地想出一口恶气,但全无考虑到这么做的后果。无知是有代价的,所以西谚有云:枪并不可怕,端在傻子手里的枪才可怕。

在“离职指南”中,除了离职流程和离职礼仪,其实更要紧的是“不负责任”的后果。不如咱们干脆发给员工一张纸,上面血淋淋地写着:“不认真交接工作者永不再录用”,“离职后说公司坏话者将被全行业拉黑……”当然,劳动法规定这样的大实话我们不能写出来。所以有些傻子一直也不知道。久不久总会有一个这样的人物冒出来,离职后在网上大爆公司黑幕,闹得沸沸扬扬。看上去公司被搞得灰头土脸,但结局他总是会输。甚至没有两败俱伤这回事。公司出钱,总会找得到人来打工;而那位揭竿而起的英雄呢?你现在在哪儿上班?

一起放松或一起演戏

想必每个人刚遇到心仪的异性之际都有点不自然,或高谈阔论或柔声细语,或静如处子或动如脱兔,无非都是在落力展出自己最好那一面,或扮演成对方喜欢的样子。一切坏习惯都不翼而飞,说话几乎没开始用文言文。等两人真正成为恋人之后,却有两种姿态:一种人就长舒一口气,逐渐向对方露出了本来面目:妆面一丝不苟的美女可能会在家蓬头垢面一边摸脚一边上网,而成熟稳重风度翩翩的商业精英可能会喝啤酒骂街或者倒在怀里跟你耍赖撒娇。这些真面目有时可爱有时惊悚,真相逐渐揭幕之后你终究也会接受他,反而像是从天上走下人间,虽然没有那么完美,但两个人在一起相依为命的感觉更真实。每天在外面跟老板跟客户已经在兢兢业业地演戏,回家以后难道还不能卸妆下场吗?对很多人来说,找到真爱的定义就是俩人能够一起打嗝放屁说粗口,做一切不足为外人道的事情。

所以,另外一类人就遭到了大家的鄙视:那些人誓要把恋爱谈得像偶像剧,除了一年几次重要日子必须惊喜浪漫,平日里也都把姿态端得高高儿的,女孩子不化好妆不见人,男的无时不刻不表现出自己英明神武。这一对有时会装到令周遭人感到不适的地步。极品的例子是《欲望都市》里凯瑞和她的艺术家老男友。米兰达律师被他二人的活话剧雷得几次要崩溃:“还不光是他做作,她在他旁边也做作得不行,简直像换了一个人!”干嘛那么爱演呢?有可能是爱情小说中毒,或者极度没有安全感,一切都要做到最完美,才相信有可能天长地久。

有人说,当你交了一个男朋友以后,大家都跟你渐行渐远,多半你交的这个男朋友就是一个混蛋——可不一定都是他的错,很可能是你们谈恋爱的架势令人不忍围观。但是话说回来,恋爱终究也不是谈给外人看的,太在乎别人怎么看,本身就有演戏的成分了。有人故意大大咧咧,做一对游戏人间的神仙眷侣状,也是演技的一种。浪漫到不可救药又有什么错呢?就像喜欢粉红蕾丝的女孩子被人嘲笑恶品味一样,也不过是大家的一种歧视。你不许人家就ENJOY这种戏剧性,这种角色扮演啊?生活已经够无趣,难看的嘴脸很多,平凡蚁民没有惊心动魄的生活,只有恋爱时才能假装自己宇宙最大。

你现在又要说我:正反都让你说遍,到底哪一种姿态才对呢?朋友,床上都有24式,为什么恋爱要有一个正确套路呢?依我看哪一种都满有趣,你不用羡慕那些可以互穿对方衣服,趿着拖鞋一起去街市买菜的情侣,也不必为那些惺惺作态的情侣感到肉麻,谁是真心谁自己才可以分辨。PLUS,一起假装完美也没什么不好吧,也许努力装着装着,就真变得完美了呢?

手机进行曲

我已经不记得在手机没有普及的日子里,大家是怎么在办公室里打私人电话的。就象我已经没法想象没有电脑怎么办公一样。对于没有单独办公室的人来说,在大厅广众之下用座机煲电话粥是件多么不方便的事。且不说让领导看见扣风纪分吧,很多私事其实你是不想被同事听见的:夫妻吵架、爱情絮语、对公司的抱怨以至跟猎头的谈判。好吧,有些人其实是不在乎的,到了手机时代他们也是举着电话翘着二郎腿高谈阔论,同事在旁边不光要忍受声音污染,而且还担惊受怕:拜托不要这样不拿我们当外人吧,有些事我们知道了将来会不会被灭口啊!

就因为懒得从椅子上站起来,到外面去接私人电话,有些人想出了一个貌似很聪明的办法:用家乡话聊天。COME ON,不过是一门方言而已,你还真以为是密电码啊。就算是难度较高的广东话,以这些年外企中香港人的数量和对广东话的普及,大家也差不多能听出来个大概。即便别人都听不懂,这种姿态本身就挺可疑的:正常说公事需要动用家乡话吗?在办公室聊闲天也不过就是散漫,若让人误会你在公事上搞鬼,可就更危险了。

有些人真的当别人都是傻的,手机铃声一响,嗖地一声从座位上弹起,走出办公室或者闪进会议室密斟,惟恐别人不知道他见不得人。在办公室偶尔接两个私人电话不是大事,但有什么必要非在这个时候长篇大论地闲聊呢?下班后再约人饮茶谈心难道不更尽情尽兴么?更离谱的是以这种见不得光的表情接客户电话。你别不相信,真的有这样的人,本来是正大光明为公司挣钱,偏要站起身到外面接电话。碰巧公司采用开放式办公,老板也一起坐在大敞间里,看到他这鬼祟样子,早就对他心生嫌隙,以为他不知道出卖了多少公司利益。冤不冤?

日益发展的科技水平早就让手机从通话工具成了玩具和个性配件。有人猫在公司厕所里打游戏,有人一脸痴笑发短信,女孩子则喜欢在小格子间里拿手机玩自拍……最可怕的还是让电信运营商赚得满盆满钵的彩铃业务。现在你拨通一个人的手机,已经很少是那种长长的接线音,而是各种稀奇古怪的歌曲、笑话、鸟兽叫。有人的彩铃是:“你打错了。”或者“机主已失踪”,你这是找客户呢,还是躲客户呢?社会上流行的各种俏皮话形容打工之苦,在网上看一看倒是能会心一笑,但如果做成彩铃让老板听见,不知他心里是啥滋味?

比彩铃更难让人忍受的是五花八门的铃声,有人把老板来电设置成警报器的声音,不知道是表示重要还是表示不满,总之坐在周围的同事是受了苦,一天到晚心惊肉跳。更多的人父爱母爱横溢,电话铃声不是小儿含糊不清地念唐诗,就是奶声奶气的“爸爸,接电话啦”,让人听了浑身酥倒,消磨斗志。OK,我们都知道妻儿是你的强心剂,在忙碌的办公室生涯中念起她们就会松口气,就好像那张贴在隔板上的婴儿大头照一样。但是能请您把手机随身携带吗?免得下回您去洗手间的时候,有十个未接电话,而我们就像从办公室穿越到了幼儿园。

男老板还是女老板

30岁以上、40岁以下的女行政人员,是白领小姑娘们职场上的至大荆棘。事情可以更糟,如果这些中年女上司碰巧还未婚、没有固定男友、没有业余爱好……几乎注定了你在她手下的日子不会好过。

以上的“偏见”恰恰说明了女性的职场道路多么艰难。连女性自己都觉得中年女经理不好相处,她们往往婆妈、小气、固执、偏激、情绪化。而且,如果到这个年纪还没有心上人,她们多半心情不会很好,而心情不好的结果,要么就是发泄在别人身上,要么就是发泄在工作上。无论哪一种,对下属来说都是噩梦。除了个人经验之外,我还听过足够多的实例来证明我的“反动言论”。有人因为穿了跟老板一式一样的裙子而屡遭白眼;有人被迫每天陪独身的女老板加班至深夜连带吃宵夜谈人生一条龙服务;有人不堪忍受失恋女老板的喜怒无常开始认真帮她安排相亲……好吧,即便她们有个幸福家庭,你也不见得愿意听她们讲自己孩子的在每日语录。跟老板相处最安全的办法就是别把私生活和工作混为一谈,但是对有些女人来说,她可以过GRE,她可以上MBA,她就是做不到公私分明。

这些朋友劫后余生似地抚着胸口跟我说:再换工作一定不要女老板了……

可惜的是,在竞争激烈的职场,合适的好职位凤毛麟角,如果我们把女上司视作拦路虎,找到好工作本来就低的几率一下骤降了一半。不,也许比一半更多,我们都知道现今的女性有多能干,尤其是大公司的中层管理职位被她们占据了多少。为一个你不认识的女人拒绝一个工作机会未免也太奢侈了。工作又不是过家家,也不是大学里分宿舍,你没法像选姐妹淘一样选上司,你必须学会与各种各样的人和平共处。

我不准备给你举反例说明无情无义无理取闹的女上司是少数。为了让你好过点,我打算给你讲讲男上司的坏处。

首先的首先,你不想受到性骚扰吧?虽然不是每个男上司都危险,但是就这方面来说,无疑女上司更安全些。相信我,想拿利益跟你交换的男上司还不是最恶心的。有些人并没有什么实质性的图谋,他只不过是在享受员工手册外的公司福利,就跟饮料公司的职员往家拿可乐一样,跟属下小姑娘调笑,派她们应酬客户,酒席上说几个无伤大雅的黄笑话。我一个朋友说他们部门经理招人专门找两长(头发长+腿长)无工作经验的少女,在这种人手下干会有前途么?

就像不是每个女上司都是歇斯底里不可理喻的老女人,也不是每个男上司都是我们期望中那个学识与年龄等身,风度翩翩气质稳重的事业型男。他们有的秃顶,肥腻,一脸油光,未老先衰……长相与工作能力无关,但我们是女性,女性对身边的异性是有要求的。猥琐的男上司分外让人气馁,尤其当他们跟中年妇女一样小气、絮叨,自私自利的时候,他们往往比中年妇女更可恨。

人生不如意事常八九,碰到好老板的几率反之。如果好运气没发生在我们身上,怎么办呢?你要记住,他(她)只是老板,不是你的朋友或爱人,彼此不要有太多期待和要求。而且,他们也是人,他们也许只是不善于控制自己的喜怒哀乐,就像他们没义务对你好一样,他们也没必要针对你。